元代以前的米酒好喝還是后來(lái)的蒸餾酒好喝?
元代的米酒只能在小說(shuō)中欣賞，現(xiàn)代只在山東、江浙、兩廣、安徽等省盛行。 不能說(shuō)“好喝”這一方面看。 從原料分布、飲用量（酒度）、便攜性、保質(zhì)期等方面看，白酒流行是有道理的。
以前的酒都是什么酒?
在元代以前,就是到南宋為止的酒都是發(fā)酵酒。 度數(shù)最多不高過(guò)二十;大多是十度以下的米酒,發(fā)酵后就過(guò)濾而得;故有"李白斗(十升)酒詩(shī)百篇","綠蟻新醅酒"之類(lèi)的詩(shī)句，像武松過(guò)景陽(yáng)岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十幾度左右。就是未蒸餾的低度白酒及黃酒(南方人較多)，叫醪糟，也叫酒釀、現(xiàn)代就有很多叫法了，例如酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒等 元代后開(kāi)始喝蒸餾酒，就是我們現(xiàn)在喝的烈酒，是蒸餾法獲得的高濃度酒
以前的酒都是什么酒?
米酒，中國(guó)是糧食酒的創(chuàng)史國(guó)。至今為止還保持著糧食酒世界至尊的地位，那些耳熟能詳?shù)拿破放撇豁毩信e國(guó)人盡知
白酒從什么年代開(kāi)始有的?
是我國(guó)唐代開(kāi)始有的。 酒是用糧食、水果等發(fā)酵后制成的含酒精（乙醇）的飲料，有白酒、黃酒、果酒、啤酒等多種類(lèi)型。而白酒是從我國(guó)唐代開(kāi)始就有。但是這一說(shuō)話沒(méi)有具體的歷史記載，只是民間傳說(shuō)。
白酒從什么年代開(kāi)始有的?
元朝 白酒被普遍認(rèn)為源于中國(guó)元朝(公元1271-1368年)，其制作方法可能源自阿拉伯人的蒸餾酒技術(shù)。契丹春捺缽亦有蒸餾酒技術(shù)。類(lèi)似制作方法的酒類(lèi)，還有日本燒酒（燒酎）、韓國(guó)燒酒、琉球燒酒（泡盛）等。
中國(guó)年代最早的酒?
中國(guó)酒起源于神話傳說(shuō)中的遠(yuǎn)古時(shí)代。 中國(guó)酒起源于伏羲氏、燧人氏、神農(nóng)氏所謂“三皇”中最早的伏羲氏，即神話傳說(shuō)中的遠(yuǎn)古時(shí)代。這是可信的，西安半坡村遺址發(fā)掘出來(lái)的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文、金文中的“酉”（古義為造酒）字形狀的罐子，即為有力的佐證。 最初的酒不是有意制造的，是無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的，由糧食或果品自然發(fā)酵而成。江統(tǒng)把它具體說(shuō)成是把剩飯倒在桑樹(shù)林等陰暗潮濕的地方，淀粉就產(chǎn)生了糖化和酒化，客觀上的確道出了糧食果品郁積，久蓄則變味成酒的事實(shí)，從而破除了釀酒的神秘色彩。 擴(kuò)展資料 縱觀史書(shū)文獻(xiàn)，自東漢以降，直到宋代，酒的蒸餾跡象也沒(méi)有以文字的形式出現(xiàn)過(guò)。唐宋時(shí)期有關(guān)“燒酒”、“蒸酒”的零散史料，但宋以前時(shí)期的燒酒不屬于蒸餾酒范疇，而是指低溫加熱處理的谷物發(fā)酵酒。 宋代的“蒸酒”也是指對(duì)酒加熱，以便于滅菌防腐，長(zhǎng)期存放。元代之后所說(shuō)的燒酒才是蒸餾酒，而我們今天所謂的白酒是新中國(guó)成立后才賦予燒酒的官方稱(chēng)謂。 金代說(shuō)來(lái)源于河北承德青龍縣西山嘴村1975年開(kāi)河道時(shí)，所取得的一件蒸餾器，和現(xiàn)代的壺式蒸酒器物很像，當(dāng)?shù)匚奈锊块T(mén)也用此物做過(guò)試驗(yàn)，但是出酒量非常少，而且酒精度很低，應(yīng)該是當(dāng)?shù)氐脑囼?yàn)不符合元代的取酒辦法。 孫機(jī)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)在蒸餾器出土的地方還出土了元代的滴水瓦，所以他傾向于認(rèn)為這器物實(shí)際上不屬于金代，或者說(shuō)就是元代舊物，如果按照元代蒸餾辦法，用釀造好的棗酒、葡萄酒，再用這件出土文物做蒸餾，肯定能蒸出很好的高度酒。 斷此物為元代產(chǎn)物，則一切非常好解釋?zhuān)墨I(xiàn)和實(shí)物構(gòu)成了一套解釋系統(tǒng)。
中國(guó)年代最早的酒?
《戰(zhàn)國(guó)策》記載：夏禹的女兒讓儀狄去監(jiān)造釀酒，儀狄經(jīng)過(guò)一番努力，造出的酒味道很好，于是獻(xiàn)給夏禹品嘗。夏禹喝了之后，覺(jué)得的確很醇美。 但這時(shí)候儀狄造出來(lái)的酒，并不能算是酒，而是酒醪，酒醪就像米酒一類(lèi)液態(tài)發(fā)酵沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾的酒汁，含有固體物料。 4. 杜康釀酒說(shuō) "何以解憂，唯有杜康"，杜康在中國(guó)的愛(ài)酒者中，可以說(shuō)有很高的知名度。杜康不僅是酒的別名，也是很多人心中的酒神。 有一種傳說(shuō)認(rèn)為，釀酒始于杜康，杜康發(fā)現(xiàn)桑樹(shù)洞里的剩飯過(guò)了一段時(shí)間竟然發(fā)出馥郁的香氣，流出了干冽的米酒，杜康留意到了這種情況，繼而發(fā)明了酒，成了釀酒的始祖。杜康造的酒是發(fā)酵酒，酒精度在20度以下。
